Volunteer
ShopСоветы по здоровому питанию: как, когда и что есть
В этой обширной статье напрямую от Мистика вы узнаете все, что хотели о том как, когда и чем следует питаться.
Содержание:
1.3. Сядьте на полу в позу со скрещенными ногами и ешьте
1.5. Пережевывайте пищу 24 раза
1.6. Не разговаривайте во время еды!
2.1. Подождите 2 минуты перед тем, как начать есть
2.2. Пищеварение очень важно — питайтесь в соответствии с вашим возрастом и активностью
2.3. Два приема пищи в день и никаких перекусов между ними!
2.4. Ум и тело лучше всего функционируют на пустой желудок
3.1. Ешьте то, что делает вас энергичным и живым
3.4. Ешьте то, что эволюционно далеко от вас
3.5. Дайте возможность переварить!
3.7. Питание для хорошего самочувствия
3.12. Правильное питание во время путешествий
Садхгуру: Я только что где-то прочитал, что в Америке 20% еды съедается в автомобиле. Если 20% еды съедается в машинах, то, возможно, еще 20% съедается в барах! Я не знаю, сколько людей на самом деле сидят за столом и едят осознанно, с определенным чувством причастности к еде и окружающим их людям. Сегодня, я думаю, в мире достаточно знаний о составе продуктов питания, но людям еще предстоит изменить свои привычки. Состав продуктов, безусловно, имеет большое значение, но не менее важно и то, как вы их потребляете. Много говорится о том, что нужно есть, но практически не делается попыток донести до людей, как нужно потреблять пищу. Неважно, что вы едите: животное, овощ или что-то еще, — пища, по сути, является частью жизни. То, что было самостоятельной жизнью, становится частью вас. Прием пищи — это не просто переваривание, это слияние одной жизни с другой.
Когда нужно есть, в какой позе сидеть, как принимать пищу — сегодня эти вещи полностью игнорируются.
1. Как правильно питаться?
1.1. Уделяйте внимание
Прием пищи не должен быть рутиной. Вы должны наблюдать. Сегодня организму требуется столько-то пищи, поэтому вы съедаете именно столько. Завтра, возможно, столько не понадобится. Каждое животное осознает это. Если у вас дома есть собака, то даже она в определенные дни отказывается от еды. В наши дни собак так по-глупому выдрессировали, что они едят каждый день, хотя для них естественно не есть в определенные дни. Собака съест немного травы, вытошнит и организм сам себя очистит. Все существа осознают это, но человек использует свой интеллект, чтобы решить, что ему делать.
Из-за систем образования, через которые проходят люди, мы придаем слишком большое значение своему мышлению. Наше внимание — это самое великое, что у нас есть. Оно, а не наша мысль. Наша мысль — это продукт тех немногих данных, которые мы собрали. Это ни к чему нас не приведет. Именно острота и интенсивность нашего внимания могут перенести нас из одного измерения жизни в другое.
1.2. Ешьте с благодарностью
Есть необходимо, но мы должны есть, наслаждаясь питательностью пищи и с благодарностью за то, что она значит для нашей жизни. Это не отменяет удовольствия от еды. Истинная радость от приема пищи заключается в том, что вы осознаете присутствие какой-то другой жизни, желающей слиться с вашей собственной жизнью и стать вами. Это величайшее удовольствие, которое может познать человек: каким-то образом нечто, не являющееся тобой, хочет стать частью тебя. Это то, что вы называете любовью. Это то, что вы называете преданностью. Это конечная цель духовного процесса.
Будь то вожделение, страсть, преданность или окончательное просветление — все это одно и то же, просто в разных масштабах. Если это происходит между двумя людьми, мы называем это страстью. Если это происходит с большим количеством людей, мы называем это любовью. Если это происходит еще более массово, мы называем это состраданием. Если это происходит даже без какой-либо формы рядом с вами, это называется преданностью. Если это происходит в наивысшем масштабе, то мы называем это просветлением.
Прием пищи — это демонстрация единства бытия. Этот прекрасный процесс происходит во время вашего ежедневного приема пищи. То, что было растением, семенем, животным, рыбой или птицей, просто сливается с вами и превращается в человека, — это наглядная демонстрация единства бытия и руки Творца во всем сущем.
1.3. Сядьте на полу в позу со скрещенными ногами и ешьте
В йогической культуре вас всегда просят скрещивать ноги и не вытягивать их в направлении энергетической формы. Это связано с тем, что вы можете принимать все, что приходит к вам, самыми разными способами. Йогическое намерение всегда состоит в том, чтобы получать энергию от высших аспектов своей жизни. Когда пространство освящено, это означает, что в нем присутствует мощная энергия, способная трансформировать вас. Эта энергия всегда должна приходить к вам из наивысшей возможности, которая вам доступна. Мы не хотим усиливать процессы выживания, мы хотим усиливать другие измерения жизни. Очень важно, чтобы мы выжили, но выживать лучше кого-то, — это не цель жизни. Это пустая трата времени, ведь что бы вы ни делали, вы не будете жить вечно.
Все ваши инстинкты выживания, самосохранения находятся в 3-х нижних чакрах: манипураке, свадхиштхане и муладхаре. Желание оторваться от всего этого и выйти за пределы находится в вишуддхи, агне и сахасраре. Анахата — это место пересечения.
Поэтому, когда вы находитесь в любом пространстве, где, по вашему мнению, есть сила и энергия, вы всегда скрещиваете ноги и сидите, потому что хотите перекрыть нижнюю область. Не стоит сидеть с вытянутыми ногами перед освященным объектом, потому что это привлечет к вам совершенно другую энергию, которая может оказаться для вас вредной. Вы хотите, чтобы верхняя часть тела, выше Анахаты, взаимодействовала с этой энергией.
Очень важно держать ноги скрещенными, когда вы видите мощную форму. Пища также является очень мощным элементом. Если вы не ели 3 дня, то понимаете это. Важно, чтобы ноги были скрещены, когда перед вами находится пища. Если вы очень голодны, и пища попадает во все тело, это не очень хорошо для вас. Не стоит сидеть с вытянутыми ногами перед едой, освященными предметами и людьми, обладающими определенной внутренней силой, потому что это принесет в вашу систему энергию не того рода.
1.4. Ешьте руками
Если вы не прикасаетесь к пище, то не знаете, что это такое. Если еда недостаточно хороша, чтобы к ней прикасаться, я не знаю, как она может быть достаточно хороша, чтобы ее есть! Кроме того, чистота ваших рук полностью зависит от вас, в то время как чистота ложки или вилки не обязательно в ваших руках. Никто, кроме вас, не пользовался этими руками, поэтому вы можете быть уверены, насколько они чисты в данный момент. При использовании вилки вы не знаете, кто, как и для чего ее использовал. Достаточно протереть ее салфеткой, и она выглядит чистой.
Кроме того, когда вы пользуетесь вилкой, вы не чувствуете пищу. Когда перед вами появляется пища, задержите на ней руки на несколько мгновений, чтобы почувствовать, какая она. Если что-то появляется на моей тарелке, и я просто чувствую это, то знаю, что можно есть, а что нет, даже не пробуя на вкус. Мои руки — это первый уровень познания пищи.
1.5. Пережевывайте пищу 24 раза
В йоге мы говорим: «Если вы кладете в рот кусочек пищи, вы должны прожевать его 24 раза». За этим стоит много научных данных, но, по сути, пища предварительно переваривается во рту и не вызывает вялости в организме. Если вы пережевываете пищу 24 раза, информация о ней закрепляется в вашем организме, и каждая клетка вашего тела начинает судить о том, что для вас правильно, а что нет — не в смысле вкусовых ощущений, а в смысле того, что подходит для всей системы. Если вы будете делать это в течение некоторого времени, то каждая клетка организма получит представление о том, что ей нравится и что не нравится.
1.6. Не разговаривайте во время еды!
Только впервые приехав в США, я увидел, что повсюду в общественных местах, — особенно в школах и тех летних лагерях, где мы проводили программы, — висят объявления с инструкциями о том, что делать, если кто-то подавился едой. Я не могу понять, почему кто-то может подавиться едой. Я могу понять, если кто-то тонет в бассейне, потому что мы не созданы как рыбы — мы должны научиться плавать. Тот, кто не умеет плавать достаточно хорошо, может утонуть, но почему люди должны поперхнуться пищей? Основная причина, по которой они могут подавиться, заключается в том, что люди много говорят во время еды. Мы не осознаем такие простые вещи. Все, что нам нужно делать, — это просто наслаждаться едой и есть спокойно.
Когда дети хотят есть и разговаривать одновременно, первое, чему мы их учим: «Тсс, никаких разговоров во время еды». Потому что звуки должны выходить наружу, а еда должна поступать внутрь — как можно делать и то, и другое одновременно? Когда мне нужно говорить, что-то должно выходить из моего рта. Если мне нужно есть, то что-то должно войти в рот. Очевидно, что я не могу делать эти 2 вещи одновременно. Если я буду делать эти 2 вещи одновременно, то все может пойти не так.
2. Когда лучше всего есть?
2.1. Подождите 2 минуты перед тем, как начать есть
Не есть, когда кажется, что хочется, — это одна из составляющих садханы, позволяющая избавиться от навязчивого желания поесть, да и вообще от желания чего бы то ни было. Еда — это очень фундаментальная вещь. Исходя из этого, многие другие аспекты жизни приобретают компульсивный характер.
Многие из вас, возможно, испытывали эту пытку, когда приезжали в Ашрам: наступает время приема пищи, вы очень голодны и приходите в столовую. Перед вами лежит еда, и вы хотите ее съесть. Но люди закрывают глаза и складывают руки для инвокации. Идея заключается в том, что вы очень голодны, но ждете еще 2 минуты. Попробуйте проделать это со всем, что вызывает у вас навязчивые мысли, — просто подождите 2 минуты. Это не убьет вас. Это сделает вас сильнее.
Гаутама Будда дошел до того, что сказал: «Когда вы очень голодны и сильно нуждаетесь в пище, если вы отдадите свою пищу кому-то другому, вы станете сильнее». Я не собираюсь заходить так далеко. Я говорю: «Подождите 2 минуты», — это точно сделает вас сильнее.
Устранение компульсивности в организме имеет решающее значение. Ваше тело и ум представляют собой единое целое. Всевозможные отпечатки прошлого формируют тенденции, и они становятся компульсивными. Если вы идете по этому пути, значит вы решили не развиваться. Вы решили, что не против жить по шаблону. Вы не хотите разрывать шаблон и исследовать новые возможности.
Еда — это нечто очень базовое и простое, и тем не менее то, как вы обращаетесь с этим аспектом, имеет огромное значение. Это путешествие к более осознанному способу функционирования путем постепенного дистанцирования от той информации, которая уже есть в вас, которая управляет вами изнутри. Привязанность существует на разных уровнях, но основа всех ваших привязанностей — ваше тело, поэтому вы и работаете с телом.
2.2. Пищеварение очень важно — питайтесь в соответствии с вашим возрастом и активностью
То, что вы называете своим телом и своим умом, является определенным накоплением памяти. Именно благодаря этой памяти — или можно назвать ее информацией — это тело приобрело свою форму. Пища, которую мы едим, превращается в тело в зависимости от этой памяти. Допустим, я ем манго. Манго попадает в меня и становится мужчиной. Если женщина съест манго, то это же манго попадет в нее и превратится в женщину. Если корова съест манго, оно попадет внутрь коровы и станет коровой. Почему это манго, попадая в меня, становится мужчиной, а не женщиной или коровой? По сути, это связано с памятью, с особым видом памяти, которая есть в моей системе.
Почему, если я съем манго, одна его часть превращается в мою кожу и приобретает тот же оттенок? Вы же не обнаруживаете вдруг на руке пятнышко цвета манго. Поскольку существует такая сильная структура памяти, что бы я ни ввел в систему, память сделает так, что это станет именно этим человеком, а не каким-то другим.
С возрастом эта способность организма интегрировать пищу начинает снижаться, поскольку генетическая и эволюционная память становятся менее способными трансформировать то, что вы потребляете. Вы можете быть здоровы и способны переварить съеденное, но организм не сможет с такой же энергией превратить манго в человека. Переваривание пищи происходит, но трансформация одной жизни в другую не будет происходить, так как память становится слабой.
Если вам больше 35 лет, если только вы не очень физически активный человек или у вас нет проблем со здоровьем, то 2-х разовое питание, безусловно, будет для вас полезнее. Организм сам приспособится к такому замедлению, но если вы будете осознанно относиться к тому, как и что вы едите, то сможете регулировать это более разумно. Если вы едите больше, то излишне нагружаете систему. Вам больше не нужно столько пищи, потому что ваш вертикальный рост полностью завершен. Если вы чувствуете, что немного проголодались или устали, фрукт между приемами пищи должен помочь вам. Если вы сможете придерживаться такого образа питания, то будете жить очень хорошо. Это экономично, экологично и полезно для здоровья.
2.3. Два приема пищи в день и никаких перекусов между ними!
Когда желудок занят процессом пищеварения, очищение организма на клеточном уровне практически отключается. Таким образом, если вы продолжаете есть в течение дня, клетки задерживают загрязнения на более длительный срок, что со временем создает различные проблемы. Даже выделительный процесс из кишечника происходит неэффективно, поскольку отходы будут поступать в толстую кишку не вместе, а в разное время.
Если толстый кишечник не очищен, то вы сами создаете себе проблемы. В йоге мы говорим, что загрязнения в толстом кишечнике и психологические нарушения напрямую связаны. Если толстый кишечник не очищен, то невозможно сохранить устойчивость ума.
В индийских традиционных медицинских системах, таких как Аюрведа и Сиддха, не имеет значения, чем болен пациент, первое, что с ним захотят сделать, — это очистить пищеварительную систему, поскольку большинство проблем может быть связано с загрязнением толстого кишечника. При нынешнем образе питания людей, поддержание чистоты толстого кишечника будет представлять для них большую проблему.
Но если вы едите только 2 раза в день и не перекусываете между (так мы обычно делаем в ашраме), или, если вы слишком активны, то можете съесть фрукт между большими приемами пищи, тогда ваш толстый кишечник всегда будет оставаться чистым. В йогической системе мы говорим, что между двумя приемами пищи должно пройти не менее 6-8 часов. Если это невозможно, то необходим хотя бы 5-ти часовой перерыв. Если перерыв меньше — это означает, что вы сами создаете себе проблемы.
2.4. Ум и тело лучше всего функционируют на пустой желудок
Вы можете подумать, что перекус в течение дня поможет вам быть более активным. Но если посмотреть на то, как чувствует себя организм, когда в желудке есть пища, и как чувствует себя организм, когда желудок пуст, то можно увидеть, что тело и мозг лучше всего работают, когда желудок пуст. Если пища постоянно переваривается в пищеварительной системе, то на это естественным образом выделяется определенное количество энергии, поэтому и мозг, и тело не будут работать в полную силу.
Если вы хотите работать в полную силу, будьте осознанны и ешьте такую пищу, при которой в течение 1,5-2,5 часов желудок становится пустым, а пища перемещается в кишечник. С этого момента организм не расходует столько энергии. А в течение 12-18 часов пища должна быть полностью выведена из организма. На этом всегда настаивает йога. Если поддерживать это простое осознание, то энергии, ловкости и бдительности станет намного больше. Это составляющие успешной жизни, независимо от того, чем вы решили заниматься.
Один из уровней того, что означает духовный процесс, заключается в том, что вы привносите в свое тело и разум определенное чувство целостности. Под целостностью я имею в виду, что если ваша система не консолидирована определенным образом, если она расшатана, то она становится неспособной что-либо испытывать. Даже если произойдет величайшее событие, вы упустите его. Причина, по которой йогины или те, кто выполняют садхану, едят только 1 или 2 раза в день и ничего между ними, заключается в том, что они не хотят открывать тело для чего-либо. Никакие внешние элементы, кроме воздуха и воды, не должны слишком часто попадать в систему, так как это приведет к ослаблению целостности системы с точки зрения чувствительности. Чувствительность — это внешний слой вашей сущности. Если вы хотите сохранить свою чувствительность, важно не открывать свое тело всему, что попадается на пути. Вы должны хорошо питаться, но не следует есть много раз.
2.5. Время ужина и время сна
После вечернего приема пищи должно пройти 3 часа, прежде чем вы ляжете спать. Если в это время будет хотя бы 20-30 минут легкой физической активности — например, простой ходьбы — ваша система будет в основном здоровой. Если вы ложитесь спать с пищей, которая еще находится в желудке, это создает определенный уровень инертности в системе. Физиологически эта инертность подобна ускорению на пути к смерти. Смерть — это предельная инертность.
Другое измерение заключается в том, что если вы ложитесь спать с полным желудком, то это оказывает давление на остальные органы в брюшной полости. Это также приведет к различным проблемам со здоровьем. Поэтому очень важно, чтобы перед сном съеденная пища вышла из желудка. Во время сна в различных позах живот не должен давить на другие органы.
2.6. Пост на Экадаши
Поститься иногда полезно, но если насильно отказываться от пищи, это может нанести вред системе. Если вы хотите поститься, то должны подготовиться психологически и физиологически, чтобы без труда обходиться без пищи. Мы определили некоторые дни лунного месяца, когда пищеварение происходит не лучшим образом. В эти 2 дня месяца, называемые Экадаши, которые приходятся на 11-й день после полнолуния и новолуния, лучше всего принимать только легкую пищу или полностью поститься. Экадаши встроен в вашу систему. Если вы можете поститься, пожалуйста, делайте это. Если это для вас невозможно, перейдите на фруктовую диету.
3. Что нужно есть?
3.1. Ешьте то, что делает вас энергичным и живым
Решение о том, должен ли тот или иной продукт поступить в ваш организм или нет, меняется изо дня в день, потому что ваш организм разный каждый день и каждый момент. Если вы чувствуете пищу, вы просто знаете, должна ли она попасть в вас в этот день или нет. Если будет обеспечена необходимая осознанность, нам не придется говорить людям, что они должны есть. Каждый прием пищи они должны сами решать, что им есть в этот раз.
Не существует единого рецепта того, что вы должны есть всю жизнь. Тем не менее сахар и углеводы — это, безусловно, серьезная проблема. Но реальная долгосрочная задача — отучить людей от мяса. В США на душу населения в год потребляется почти 91 кг мяса. А на здравоохранение тратится 3 триллиона долларов — счета за медицинские услуги в США превышают ВВП большинства стран.
Это жестокий способ существования, и он очень тяжел для организма. Болезнь — это первый уровень насилия. Когда вы больны, вы не можете быть спокойны, потому что ваш организм находится в постоянной борьбе. Борьба с каким-то вирусом, бактерией или чем-то еще, пришедшим извне, — это одно. Но хронический недуг — это как гражданская война. Вы создали битву внутри собственной системы, без внешнего врага.
Слишком много людей умирает от хронических заболеваний, и более того, даже когда они еще живы, они не могут жить нормально. И, к сожалению, максимальное их количество проживает в одной из самых изобильных стран планеты. И в какой-то момент это произойдет со всем миром. Подобное мы наблюдаем и в индийских городах. Просто США, возможно, являются предтечей. Это дает понять, что если наступит изобилие, то мы потеряем всякий здравый смысл. Очень важно, чтобы США исправились, потому что, что бы они ни делали, почему-то так же поступает и весь остальной мир.
3.2. Переедание
Неправильное и неуместное питание — это 2 больших аспекта. То, как мы «делаем» еду — насилие, и если мы носим на себе гораздо больше того, что должны носить, то это своего рода эрозия почвы. Сколько бы килограммов вы ни сбросили, они не уходят в небо — они возвращаются в землю. Вы предотвращаете эрозию почвы!
Нам позволено носить на себе все, что хотим, но не более того, что нам комфортно. Боль от такого существования такова, что большинство людей, находящихся в этом состоянии, забыли, что значит быть легкими, подвижными и по-настоящему живыми. Дело не только в медицинских аспектах и количестве умирающих. Самая большая проблема — это количество людей, которые живы, но не могут жить полноценной жизнью.
3.3. Ешьте свежую пищу
Каждые несколько лет появляется новая теория о том, какие продукты следует употреблять в пищу, и есть множество людей, которые религиозно следуют таким теориям. Мы не должны превращать еду в религию. Дело не в том, во что верите вы или кто-то другой. Речь идет о разумном питании.
Первое, что необходимо запомнить: по своей сути пища — это топливо. Если вы хотите заправить свой автомобиль, вы едете на заправку и выбираете топливо, подходящее именно для этой машины, чтобы добиться оптимальной производительности. Можно залить керосин в автомобиль, и он действительно поедет, но будет дымить и кашлять, и вы не сможете разогнаться до нужной скорости. Так обстоит дело с большинством людей, когда речь идет о выборе продуктов питания. Чтобы выбрать подходящее топливо, необходимо знать, к какому типу относится ваша машина.
Если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье своих детей, вы должны следить за тем, чтобы потребляемые вами продукты были свежими. В йогической культуре мы всегда употребляем приготовленную пищу в течение 1,5 часов после того, как ее сняли с плиты. Если съесть ее позже, то она создаст инертность. Если вы едите пищу, которая создает инертность в системе, вы теряете весь свой динамизм. Также существует зависимость между тем, какую пищу вы едите и количеством необходимого вам сна. Как правило, врачи рекомендуют всем спать не менее 8 часов. Если вы спите 8 часов в сутки, это означает, что вы спите треть своей жизни.
Люди пишут целые книги о том, что каждый должен спать по 8 часов, и предупреждают о страшных последствиях, если этого не делать. Сейчас я немного ленюсь и сплю по 4 часа. Но раньше, в течение 25-ти лет, я спал меньше 3-х часов в сутки и был здоров. Организму нужен отдых, а не сон. Одним из важных факторов, определяющих продолжительность сна, является тип топлива, поступающего в организм. Если в автомобиль залито неправильное топливо, то он будет нуждаться в большем обслуживании. Точно так же, если вы заправите свою систему неправильным топливом, ей потребуется большее количество сна.
3.4. Ешьте то, что эволюционно далеко от вас
Ваше тело — это просто накопление съеденной пищи, после того как она была преобразована и усвоена. В организме существует определенные интеллект, память и генетический код, которые определяют, во что преобразуется потребляемая пища. Например, одно и то же яблоко, в зависимости от того, кто его съест, становится частью тела женщины, мужчины или коровы.
По мере развития жизни информация и память, которую несет в себе организм, становятся все более сложными. В йогической традиции мы всегда говорили, что нужно есть то, что наиболее далеко от вас в генетическом плане. В этом смысле растительный мир наиболее далек от нас. Если вам необходимо есть невегетарианскую пищу, мы советуем употреблять рыбу, потому что среди животных она наиболее далека от человека, если смотреть на это с точки зрения эволюции. Поскольку считается, что первая животная жизнь на планете зародилась в воде, первой аватарой была Матсья-аватара или рыба.
После столетия утверждений о том, что лучшая пища — это мясо, врачи на Западе сегодня постепенно меняют свое мнение. Уже некоторое время говорят, что говядина является основной причиной большинства сердечных заболеваний в Америке. А в последние несколько лет говорят и о том, что употребление мяса может вызывать рак. В йогической культуре мы уже 10000 лет говорим вам, что если вы едите продукты со сложным генетическим кодом, то ваша система, так или иначе, сломается. Мы пришли к этому выводу, не проводя многомиллионных исследований, а просто наблюдая за тем, что происходит в нашем организме, когда мы едим. Если вы будете достаточно внимательны, то поймете это.
Поэтому не надо делать из еды какую-то религию. Если это вопрос выживания, ешьте то, что доступно. Но когда вопрос выживания решен, появляется выбор. Когда у вас есть выбор, вы должны питаться разумно, тем, что лучше всего подходит для вашего организма. Идеальное топливо для вашего организма — это то, что делает его бодрым, подвижным и активным. Вы можете поэкспериментировать. В один день ешьте только фрукты, в другой — сырые овощи, в третий — отварные овощи, потом ешьте рыбу, мясо — попробуйте все. С какой пищей вы испытываете максимальный уровень энергии и бодрости, той и питайтесь, и вы будете здоровы.
3.5. Дайте возможность переварить!
Если съесть фрукт, то в течение 1,5-3 часов он полностью переварится. Если съесть вареные овощи, то для их переваривания потребуется 12-15 часов. При употреблении в пищу вареных круп и других продуктов потребуется 24-30 часов. Если съесть вареное мясо, то его переваривание займет 48-52 часа. Если съедите сырое мясо, то на его переваривание уйдет 72 часа. Когда пища остается в системе так долго, она гниет и вызывает образование ненужного количества бактерий. Выбирая такую пищу, вы наносите вред системе. И тогда вы считаете, что вам нужны лекарства, а не здоровый образ жизни. Вам нужны фармацевтические препараты, потому что вы сами вырабатываете яд.
То, что вы вводите в свой организм, может иметь большое значение. Приведу пример: когда около 12 лет назад впервые появился этаноловый бензин, я сказал: «Я не хочу заливать этанол в свою машину, потому что двигатель будет ржаветь». Не нужно быть гениальным ученым, чтобы прийти к такому выводу — это просто здравый смысл. Теперь, после 12-ти лет его использования, они наконец признают, что этаноловый бензин может вызвать коррозию двигателя. Просто нужно обращать внимание на то, как все устроено. Большинство людей ни на что не обращают внимания. Для всего им нужен рецепт.
Если вы слишком долго питались неправильной пищей, организм мог стать настолько вялым и зашлакованным, что вы ничего не замечаете. В этом случае соблюдение поста даст вам передышку. Пришло время научить людей обращать внимание на то, что происходит в их организме. Просто спросите себя: ваш организм сейчас работает хорошо или нет? Это простой способ узнать.
3.6. Ешьте местные продукты
Вопрос: Намаскарам, Садхгуру. Существует ли связь между телом и той частью Земли, где человек находится? Влияет ли на человека конкретное место, где он вырос? Поэтому нам говорят, что нужно есть местную пищу?
Садхгуру: На то, как функционирует глубинная система человека, безусловно, влияет его местоположение. Это верно и в отношении любого другого вида жизни. Растительная и животная жизнь, которым очень комфортно в южной части Индии, зачахнут где-нибудь в районе Нью-Йорка, потому что здесь жизнь развивалась по-другому. Это связано не только с погодой и количеством солнечного света или холода. Эти факторы тоже оказывают большое влияние, но то, почему жизнь развивалась определенным образом, связано с местом обитания.
В йоге предписанием для приема пищи является расстояние, которое человек может пройти за день. Расстояние, которое вы можете пройти пешком за день, должно равняться радиусу местности, продукты из которой вы едите. Не следует употреблять пищу, выращенную вдали от вас, потому что тело, которое вы имеете, по сути, является частичкой этой планеты. Если вы употребляете пищу из той местности, где вы живете, то между вашим телом и землей происходит постоянное взаимодействие. Даже сегодня, когда вы сидите здесь, ваше тело и эта часть земли, на которой вы сидите, находятся в постоянном состоянии очень глубокого взаимодействия.
Именно поэтому общение с землей является очень важной составляющей здоровья и благополучия человека. В Центре Йоги мы постоянно поручаем нездоровым людям работу в саду, чтобы они соприкасались с землей. Сегодня в современных спа-салонах это единение с землей свелось к грязевым ваннам. Так или иначе, вы должны быть в контакте с землей. Неважно, как вы это делаете: принимаете грязевую ванну, работаете на земле или спите на полу, что бы вы ни делали, в сущности, вы пытаетесь быть в контакте.
3.7. Питание для хорошего самочувствия
Пища — это транзакция. То, что было в земле, вы переносите в свое тело. Организм будет функционировать наилучшим образом, если пища, которую вы потребляете, поступает из того района Земли, в котором вы живете. Предположим, вы живете на участке земли, выращиваете свою собственную пищу и едите ее. Уже через месяц вы увидите очень заметные изменения в состоянии здоровья вашего организма. Я думаю, что мы можем снизить уровень заболеваемости раком на нашей планете как минимум на 50%, если будем поддерживать связь с землей, на которой мы живем, а продукты питания будут поступать из той местности, в которой вы живете, а не откуда-то еще.
Сейчас, если я иду завтракать, еда может быть привезена из Новой Зеландии, Вьетнама или еще неизвестно откуда. Мы можем перевозить вещи, и есть супермаркеты, которые могут продать вам весь мир, но мы делаем это скорее для удовольствия, а не для благополучия.
3.8. Ешьте сезонные продукты
В Индии летом пища готовится одним способом, в сезон дождей — другим, а зимой — третьим, в зависимости от того, какие овощи доступны в это время и что подходит для организма. Хорошо бы перенять эту мудрость и питаться в соответствии с потребностями организма, а также в зависимости от погоды или климата, в котором мы живем.
Например, когда наступает декабрь, есть определенные продукты, выделяющие тепло в организме, такие как кунжут и пшеница. Кожа обычно трескается из-за того, что климат становится холодным, а люди традиционно не пользуются увлажняющими кремами и тому подобными средствами. Потому что все ежедневно ели кунжут. Он сохраняет тепло тела и чистоту кожи. При большом количестве тепла в организме кожа не трескается. Летом тело нагревается, поэтому в пищу употреблялись охлаждающие продукты. Например, в Тамилнаде едят камбу (просо). Питание было организовано так, чтобы организм мог подстроиться под соответствующий сезон.
3.9. Растительная диета
В живой клетке есть все для поддержания жизни. Если вы употребите в пищу живую клетку, то увидите, что ощущение здоровья в вашем организме будет сильно отличаться от всего, что вы знали. Когда мы готовим пищу, мы уничтожаем в ней жизнь. Потребление пищи после этого процесса разрушения не дает системе прежнего количества жизненной энергии.
Полный текст статьи читайте здесь
3.10. Фруктовая диета
Пищеварение означает джатарагни — огонь пищеварения. Чтобы этот огонь горел наиболее эффективно, фрукты — безусловно, самое лучшее топливо. К сожалению, многие люди любят вялость и инертность. Жизнь не коснулась их, поэтому они наслаждаются тем, что часть их мертва. Сон, интоксикация, переедание и просто лежание кажутся им более приятными, чем быть живым, активным и динамичным. Только для такого человека фрукты могут быть проблемой, потому что они будут держать вас в тонусе и бодром состоянии. При повышенном уровне осознания можно познать чрезвычайное чувство радости, опьянения и глубокого наслаждения.
Полный текст статьи читайте здесь
3.11. Мультизлаковая диета
Сегодня врачи говорят о том, что около 80 миллионов индийцев приближаются к диабету. Одной из причин этого является то, что большинство жителей Индии придерживаются монозлаковой диеты. Люди едят либо только рис, либо только пшеницу. Это, безусловно, может привести к проблемам со здоровьем. Важно ввести в свою жизнь мультизлаковую диету.
Традиционно люди всегда употребляли в пищу много маша, бобовых и других видов зерновых культур. Но постепенно все это уходит в прошлое, и если сегодня посмотреть на тарелку жителя Южной Индии, то там будет слишком много риса и совсем чуть-чуть овощей. Это серьезная проблема. Сдвиг в сторону полностью углеводного питания, произошедший за последние 25-30 лет, должен быть обращен вспять, поскольку в долгосрочной перспективе здоровье человека будет серьезно подорвано, если он будет есть много углеводов и очень мало всего остального. Это базовое концептуальное изменение, которое должно произойти в сознании людей. Большую часть рациона должен составлять не рис, а все остальные продукты. Это ваш выбор — есть рис или не есть, вы решаете в зависимости от уровня вашего голода.
3.12. Правильное питание во время путешествий
Мы не всегда можем питаться идеальной пищей, особенно те из нас, кто путешествует и занимается разнообразной деятельностью. Если вы съели что-то, что делает ваш организм немного вялым, то есть если вы чувствительны к тому, что происходит в организме, все, что вам нужно сделать, — это сократить следующий прием пищи в 2 раза или пропустить его. Это все, что требуется для восстановления организма.
Путешествия, безусловно, негативно сказываются на усталости. Но ее можно свести к минимуму, употребляя как можно меньше пищи, когда вы находитесь в самолете. Если вам нужно что-то съесть, съешьте фрукт или просто выпейте много воды. Механизм голода заключается в воздействии на слизистую оболочку желудка определенных кислот, которые вызывают желание поесть. Если выпить стакан воды или съесть фрукт, кислоты разбавляются, и чувство голода уменьшается.
Примечание редактора: Научитесь питаться по-йогически, используя множество полезных и вкусных рецептов из книги «A Taste of Well-Being» (книга доступна только на английском языке), которую теперь можно приобрести на сайтах Isha Downloads и Amazon.