Perfecta para una delicia veraniega totalmente natural.

En el calor del verano, todavía puedes disfrutar de una rica y cremosa tarta ¡sin encender el horno! Esta tarta de chocolate y maní es fácil de hacer, con solo unos pocos ingredientes totalmente naturales.

Rendimiento: Hace una tarta, de 19 a 20 cm de diámetro

Ingredientes:

Corteza:

Nueces o anacardos (también puedes usar ½ taza de nueces y ½ taza de avena) : 1 taza
Dátiles picados : 1 taza
Cacao en polvo : 1 cucharada

Relleno:

Maní tostado (sin sal) : 1 taza
Plátanos (3 grandes o 6 a 7 pequeños) : 300g
Extracto de vainilla : 2 cucharaditas
Sal : 1/8 cucharadita
Aceite de coco (líquido) (50g) :1/4 taza
Cacao en polvo : 2 cucharadas
Miel o edulcorante de tu preferencia : 3-4 cucharadas

Cubierta de Ganache (opcional):

Aceite de coco : 1 cucharada
Miel : 1 cucharada
Cacao en polvo : 1 cucharada

Método

  • Muele todos los ingredientes de la corteza en un molino, una licuadora o un procesador de alimentos.
  • Con una cuchara, coloca la mezcla en un plato redondo (plato de tarta) de aproximadamente 19 a 20 cm de diámetro y presiona firmemente para cubrir el fondo y los lados del plato.
  • Muele los maníes hasta obtener un polvo, luego mezcla el resto de los ingredientes del relleno y muele todo junto hasta que quede suave.
  • Vierte el relleno en la corteza y espárcelo hasta que tenga un grosor uniforme.
  • Opcionalmente, mezcla los ingredientes del ganache hasta que esté suave y rocíalo o espárcelo sobre el pastel.
  • Deja que se enfríe en el congelador o en el refrigerador durante un mínimo de 2 horas para que se endurezca. Descongélalo durante unos minutos antes de comerlo si lo deseas.

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Una versión de este artículo se publicó originalmente en la revista Isha Forest Flower, de mayo de 2017.