Les secrets du miel

Table of Content
1. Secrets du Miel
1-1. Le miel est bon pour le sang
1-2. Le miel est moins mauvais que le sucre
1-3 Le miel est bon pour celles et ceux qui pratiquent le yoga
1-4. Le miel est antibactérien et antiseptique
1-5. Le miel est un super aliment
1-6. Le miel favorise la digestion
1-7. Le miel aide à lutter contre les infections de la peau et du cuir chevelu
1-8. Le miel aide les enfants à dormir profondément
2. Utilisations du miel en siddha et en ayurveda
3. Remèdes traditionnels et utilisations du miel
3-1. Eau et miel
3-2. Utilisations topiques
3-3. Bienfaits du miel et du citron
3-4. Boisson au gingembre et au miel
3-5. Soin du coeur
3-6. Remèdes au miel contre le rhume
3-7. Un rafraîchissement pasthèque-gingembre-menthe
4. Quelques remarques

Mets raffiné très apprécié depuis toujours, le miel est aussi un important traitement médical depuis des millénaires. Partout dans le monde, nos ancêtres semblent avoir eu connaissance des multiples bienfaits du miel pour la santé. La première utilisation connue comme prescription médicale a été retrouvée sur des tablettes d’argile sumériennes qui pourraient avoir près de 4 000 ans. Presque 30 % des traitements médicaux sumériens contenaient du miel. En Inde, le miel constitue un élément important du siddha et de l’ayurveda, les systèmes de médecine traditionnelle et ancestrale. Dans l’Égypte ancienne, il était utilisé pour soigner les maladies de la peau et des yeux et était appliqué comme bandage naturel sur les blessures et les brûlures. Plusieurs autres cultures ont également utilisé le miel à des fins médicales variées. Aujourd’hui, le miel fait l’objet de nombreuses recherches scientifiques menées par la communauté médicale, qui a étudié et confirmé les multiples utilisations du miel trouvées par nos ancêtres. Jetons un coup d’œil sur certaines d’entre elles.

Secrets du miel

#1 Le miel est bon pour le sang

Le miel influence le corps de différentes façons suivant la manière dont vous le consommez. S’il est mélangé à de l’eau tiède et bu, il a un effet bénéfique sur le nombre de globules rouges dans le sang. Les globules rouges sont principalement responsables du transport de l’oxygène dans le sang vers diverses parties du corps. Mélangé à de l’eau tiède, le miel augmente le taux d’hémoglobine dans le sang, ce qui permet de remédier aux états d’anémie. La carence en fer est due à une insuffisance de l’apport alimentaire ou de l’absorption du fer, ce qui réduit la capacité de transport de l’oxygène dans le sang. Cette diminution mène à de la fatigue, des essoufflements, et parfois la dépression et d’autres problèmes. Le miel peut neutraliser ces problèmes en renforçant la capacité du sang à transporter l’oxygène. Il est extrêmement important d’augmenter le taux d’oxygène dans le sang, car la santé du corps et la facilité avec laquelle il se régénère en dépendent. Une recherche préliminaire a également montré l’effet positif du miel sur l’hypertension artérielle. Traditionnellement, le miel est également consommé pour réduire les effets de l’hypotension artérielle. Il existe également des preuves préliminaires indiquant que le miel peut prévenir la diminution du nombre de globules blancs chez les patients en chimiothérapie. Dans une expérience à petite échelle, 40 % des patients présentant un risque de faible taux de globules blancs n’ont présenté aucune récidive du problème après avoir consommé deux cuillères à café de miel thérapeutique par jour pendant la chimiothérapie.

#2 Le miel est moins mauvais que le sucre

Beaucoup de choses ont été dites sur les effets négatifs du sucre blanc sur le corps. Le miel est un excellent substitut, car il a un pouvoir sucrant équivalent mais sa consommation ne présente aucun danger. Même si le miel contient également des sucres simples dans sa construction chimique, il est très différent du sucre blanc, car il comprend environ 30 % de glucose et 40 % de fructose (deux monosaccharides ou sucres simples), ainsi que 20 % d’autres sucres complexes. Le miel contient également de la dextrine, une fibre riche en amidon en partie dépolymérisé. Cette combinaison aide le corps à réguler le taux de glycémie.

#3 Le miel est bon pour celles et ceux qui pratiquent le yoga

Pour celles et ceux qui pratiquent le yoga, la consommation de miel est hautement recommandée, car elle équilibre la chimie du sang. Une consommation régulière de miel stimule l’énergie dans l’organisme. Le fait de prendre de l’eau tiède adjointe d’un peu de miel le matin avant de commencer la pratique peut ouvrir le système.

#4 Le miel est antibactérien et antiseptique

La consommation de miel augmente la quantité d’agents antioxydants bénéfiques, stimule les anticorps et lutte contre l’activité microbienne nocive. Plusieurs études se sont également penchées sur l’utilisation du miel pour le traitement des plaies. Une étude utilisant un miel thérapeutique qui avait subi un processus spécial de purification a montré que ce miel avait détruit toutes les souches bactériennes sur les plaies des participants de l’étude. Une autre étude s’est intéressée à l’utilisation de miel non transformé pour traiter les plaies et les ulcères de jambe sur 59 patients, dont 80 % n’avaient pas réagi à un traitement conventionnel. À une exception près, les plaies de tous les patients ont présenté des signes d’amélioration. Par ailleurs, les plaies infectées sont devenues stériles après une semaine d’application de miel. Dans la médecine traditionnelle, le miel est également utilisé pour le traitement des infections respiratoires. Une consommation quotidienne de miel permet de résoudre des problèmes comme l’excès de mucus et l’asthme. Une étude clinique a également montré que le miel de qualité médicale pouvait détruire les agents pathogènes des maladies d’origine alimentaire comme l’Eschetichia coli et la salmonelle. Le miel s’est également révélé prometteur dans la lutte contre les souches bactériennes ayant développé une résistance aux antibiotiques. La recherche a montré que le miel était efficace contre le staphylocoque doré et le pseudomonas aeruginasa, deux bactéries résistantes à la méthicilline. Le miel permet de lutter contre les infections à plusieurs niveaux, ce qui prévient la résistance des agents pathogènes. À l’inverse, les antibiotiques ciblent généralement les bactéries pendant leur croissance, ce qui leur donne la possibilité de développer une résistance. Le miel perturbe également ce que l’on appelle la détection du quorum, ce qui réduit la virulence des agents pathogènes bactériens et permet aux antibiotiques d’agir.

#5 Le miel est un super aliment

Dans la médecine traditionnelle, le miel est en particulier utilisé pour stimuler rapidement l’énergie. Comme mentionné plus haut, le miel contient différents types de molécules de sucre, dont du glucose et du fructose. Mais, contrairement au sucre blanc où le fructose et le glucose s’associent pour former un saccharose qui nécessite une étape supplémentaire dans le processus de digestion, dans le miel ces deux sucres sont séparés. Ainsi, le glucose agit comme une source instantanée d’énergie. Le Conseil national du miel des États-Unis recommande de consommer du miel, en raison du grand nombre de vitamines et de minéraux qu’il contient en petites quantités, dont la niacine, la riboflavine, l’acide pantothénique, le calcium, le cuivre, le fer, le magnésium, le manganèse, le phosphore, le potassium et le zinc.

#6 Le miel favorise la digestion

Le miel contribue à réduire la constipation, les ballonnements et les gaz, grâce à son action légèrement laxative. Le miel est également riche en probiotiques, c’est-à-dire les « bonnes » bactéries comme les bifidobactéries et les lactobacilles qui favorisent la digestion, renforcent la santé du système immunitaire et réduisent les allergies. Il a été démontré que l’utilisation de miel à la place du sucre de table réduisait les effets toxiques dans l’intestin des mycotoxines produites par des champignons.

#7 Le miel aide à lutter contre les infections de la peau et du cuir chevelu

Le miel présente également de nombreux avantages pour le bien-être de la peau et du cuir chevelu. Dans une étude à petite échelle menée auprès de 30 patients et portant sur les effets du miel pour le traitement de la dermatite séborrhéique et des pellicules, les participants ont appliqué du miel brut dilué tous les deux jours en massant doucement les zones à problèmes pendant deux à trois minutes. Le miel est resté appliqué pendant trois heures avant d’être rincé à l’eau tiède. Tous les patients ont montré une amélioration des symptômes grâce au traitement. Les démangeaisons étaient soulagées et les pellicules avaient disparu en une semaine, tandis que les lésions avaient disparu en deux semaines. La chute de cheveux des patients s’était également améliorée. Les patients qui ont continué le traitement pendant six mois en appliquant du miel une fois par semaine n’ont pas connu de rechute.

#8 Le miel aide les enfants à dormir profondément

Les résultats préliminaires de plusieurs études indiquent que le miel peut améliorer la qualité du sommeil chez les enfants. Se basant sur les opinions des parents, les études ont conclu que le miel réduisait la toux chez les enfants durant la nuit et les avait aidés à dormir plus profondément.

Utilisations du miel en siddha et en ayurveda

Personne n’a probablement étudié les bienfaits du miel de manière aussi approfondie que les Indiens. Considéré comme un don de la nature offert à l’humanité, le miel était un ingrédient incontournable de chaque cuisine. On estimait que c’était un élément important de l’alimentation de toute personne âgée de plus de douze mois. Le miel était considéré comme un aliment prédigéré, facile à digérer pour les êtres humains. En ayurveda et en siddha, le miel est notamment utilisé comme support pour la prise de médicaments. Mélangés au miel, les médicaments sont facilement et rapidement absorbés par le corps et se diffusent dans le système par la circulation sanguine. On prétend également que le miel maintient la puissance d’un médicament et prolonge son efficacité. Les textes siddha prescrivent du miel dans le cadre du traitement des problèmes liés à l’ushna (que l’on peut traduire approximativement par chaleur), à l’excès de mucus, aux vomissements, aux problèmes de gaz et aux impuretés dans le sang. Ces textes répertorient sept sortes différentes de miel, dont le miel récolté dans les forêts denses des montagnes, qui est connu sous le nom de malaithen ou miel de montagne et est considéré comme ayant les plus grandes propriétés médicinales. On dit que ce type de miel possède les propriétés des nombreuses plantes médicinales dont les abeilles récoltent le nectar.

Remèdes traditionnels et utilisations du miel

Eau et miel

• Un verre d’eau à température ambiante additionnée d’une à trois cuillerées à café de miel, deux fois par jour, nourrit les tissus et soulage les faiblesses du système nerveux.
• Un verre d’eau tiède additionnée d’une à trois cuillerées à café de miel donne de l’énergie instantanément et contribue à maintenir un poids équilibré.

Utilisations topiques

L’application de miel sur des écorchures accélère la guérison et atténue les cicatrices.

Bienfaits du miel et du citron

Deux fois par jour, pendant 20 minutes, appliquez localement du miel et du jus de citron frais à parts égales sur le visage. Cela peut atténuer les taches de pigmentation sur le visage.

Boisson au gingembre et au miel

Boisson #1

• Écrasez du gingembre pour en extraire le jus. Laissez le jus reposer pendant 15 minutes dans un récipient en verre.
• Retirez la sédimentation et gardez le jus clair au réfrigérateur pendant cinq à six jours.
• Mélangez deux cuillères à café de ce jus de gingembre avec deux cuillères à café de miel et consommez ce mélange chaque matin à jeun. Ceci aide à purifier le sang. Le mélange peut être consommé pendant 48 jours tous les six mois.

Boisson #2

• Lavez du gingembre frais et pelez-le.
• Coupez le gingembre en petits morceaux que vous ferez macérer dans du miel dans une bouteille en verre à large goulot.
• Couvrez le goulot d’un tissu fin en coton blanc et placez le récipient au soleil pendant douze jours.
• Consommez deux à quatre morceaux par jour matin et soir pour vous débarrasser de tout problème digestif.

Boisson #3

Mélangez quatre cuillères à café de jus de gingembre, quatre cuillères à café de miel et deux cuillères à café de jus de citron dans un verre d’eau rempli aux trois quarts. Consommez. Ce mélange aide à réduire la sensibilité au froid.

Soin du cœur

• Prenez le jus frais d’une grenade et ajoutez-y une cuillère à soupe de miel.
• Consommez chaque matin à jeun.
• Faites des trous dans des dattes en les perçant avec une aiguille. Faites-les macérer dans du miel et consommez deux à quatre dattes deux fois par jour.

Remèdes au miel contre le rhume

Si vous souffrez de maladies liées au froid ou si vous êtes de celles et ceux qui, tous les matins, ont les narines bouchées, la consommation de neem, de poivre, de miel et de curcuma pourra grandement vous aider. Voici quelques remèdes simples. Option 1 : Écrasez grossièrement 10 à 12 grains de poivre et faites-les tremper dans deux cuillères à café de miel pendant une nuit (8 à 12 heures). Consommez les grains de poivre le matin et veillez à bien les mâcher. Vous pouvez aussi ajouter un peu de curcuma au miel. Option 2 : Broyez les feuilles de neem en une pâte et formez une boule de la taille d’une bille. Trempez la boule dans du miel et avalez-en une chaque matin à jeun. Ne mangez rien pendant les 60 minutes qui suivent de façon à permettre au neem de passer dans l’organisme. Ce remède est également efficace pour d’autres types d’allergies comme les allergies cutanées ou alimentaires. Le neem possède de nombreuses propriétés médicinales et cette pratique est extrêmement bénéfique. Si vous trouvez les feuilles de neem ordinaires trop amères, vous pouvez également utiliser des feuilles tendres.

Un rafraîchissement pastèque-gingembre-menthe

Voici’s une recette “rafraîchissante” à base de miel et de pastèque qui fera merveille durant les mois d’été.

Ingrédients

• Un quart de pastèque
• Un morceau de gingembre de 2,5 centimètres
• 1/4 de tasse de feuilles de menthe fraîches
• Du sel selon le goût
• Du poivre noir moulu selon le goût
• 3 cuillères à soupe de miel

Méthode

• Épluchez la pastèque, enlevez les pépins et coupez-la grossièrement. Mettez les morceaux dans le bol d’un mixeur.
• Pelez le gingembre, écrasez-le et ajoutez-le dans le bol.
• Ajoutez les feuilles de menthe, le sel, le poivre moulu et le miel.
• Mixez le tout jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Passez les ingrédients au tamis.
• Versez le jus dans des verres et servez.

Pour terminer l’article, voici quelques faits sur le miel et les abeilles en général.

• Il existe environ 25 000 espèces d’abeilles, dont beaucoup sont malheureusement menacées d’extinction.
• Près de 80 % des aliments vendus en supermarché proviennent de la pollinisation des abeilles.
• La première trace d’une récolte de miel par les êtres humains remonte à 6 000 avant notre ère ! Il s’agit d’une peinture rupestre retrouvée dans la Grotte de l’Araignée à Valence, en Espagne.
• Il faut environ 10 millions de voyages, soit l’équivalent de 1,5 fois le tour de la Terre, pour que les abeilles mellifères récoltent suffisamment de nectar pour produire l’équivalent de 500 grammes de miel.

Quelques remarques

On estime que les miels de couleur plus foncée contiennent plus d’antioxydants. Le miel ne moisit pas et peut être conservé pendant de longues périodes s’il est correctement scellé. En fait, des archéologues ont trouvé des pots de miel scellés dans les tombeaux des pharaons de l’ancienne ville égyptienne de Thèbes et dans le tombeau de Toutankhamon. L’histoire ne dit pas ce que les archéologues ont fait de tout ce miel ! Le miel ne doit pas être administré aux nourrissons de moins de douze mois en raison de la présence éventuelle des spores de la bactérie du botulisme pouvant conduire au botulisme infantile. Ces spores présentes dans la poussière et la terre pourraient se retrouver dans le miel. L’organisme du nourrisson n’est pas encore en mesure de se défendre contre ce type d’infection. Un autre élément à retenir, c’est que le miel n’est pas très différent du sucre blanc en ce qui concerne les diabétiques. Les deux produits augmentent le taux de glycémie et les mêmes précautions doivent être prises par les patients diabétiques.