നമ്മുടെ ശരീരം അടിസ്ഥാനപരമായി മണ്ണും ജലവുമാണ്. നമ്മുടെ മണ്ണിന്റെയും ജലത്തിന്റെയും ഗുണനിലവാരമാണ് നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെയും ശരീരത്തിന്റെയും ജീവിതത്തിന്റെയും ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.