कुरकुरे गाजर, सेब और अनानास का सलाद

विधि:

• गाजर को धोकर और छीलकर कद्दूकस कर लें।
• किशमिश या खजूर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
• मूंगफली को भून लें, फिर उसके बारीक टुकड़े कर लें।
• तिल के बीजों को सावधानी से भूनें।
• गाजर, सेब और अनन्नास को एक गहरे बर्तन में डाल दें। उसमें मूंगफली, सूखे मेवे, नारियल और तिल डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• ड्रेसिंग के लिए, कांच के एक छोटे से बर्तन में संतरे और नींबू के रस, शहद, नमक और काली मिर्च को अच्छे से फेंट लें।
• ऑलिव ऑयल के मेजरिंग कप को बर्तन के ऊपर पकड़ते हुए, तेल को पतली धारा में लगातार गिराते हुए, फेंटते रहें जब तक कि वह थोड़ी मलाईदार न लगने लगे।
• सलाद को अच्छे से टॉस करके परोसें।