ईशा रेसिपी

खजूर और अखरोट के चॉकलेट लड्डू

सामग्री (2 लोगों के लिए):

गुठली रहित खजूर: सवा कप (नरम)
कद्दू के बीज (बिना नमक वाले): 3 बड़े चम्मच
अखरोट: 1/4 कप (कटे हुए)
बादाम मक्खन ( या कोई दूसरा पसंद का मेवा या बीज मक्खन): डेढ़ चम्मच
कोको पाउडर: चौथाई कप (आर्गेनिक)
नमक: 1 चुटकी
वेनिला अर्क (वैकल्पिक): चौथाई चम्मच
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वैकल्पिक सजावट के लिए:
थोड़ा कोको पाउडर, बारीक कटे मेवे या नारियल पाउडर

विधि

एक मिक्सर में गुठली रहित खजूर, कोको पाउडर, कद्दू के बीज, अखरोट, बादाम मक्खन (या अन्य अखरोट/बीज मक्खन), नमक और वेनिला (वैकल्पिक) मिलाएं।
मिश्रण को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह आपस में चिपकने न लगे। यदि यह बहुत सूखा या भुरभुरा है, तो अधिक मक्खन या गुठली निकाले हुए खजूर डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण का लगभग डेढ़ बड़ा चम्मच निकाल लें और धीरे से अपने हाथों से इसे एक गेंद के आकार में रोल करें और उसे एक तरफ रख दें। अधिक बॉल्स बनाने के लिए इस विधि को दोहराएं।
बॉल्स को वैसे ही परोसें या उन्हें कोको पाउडर और/या अपनी पसंद के कटे हुए मेवे और/या नारियल पाउडर में रोल करें।