லெமன் கிராஸ் காய்கறி தேங்காய்ப்பால் சூப்

தேவையான பொருட்கள்

மூலிகை கலந்த தேங்காய்ப்பால் சூப்:

10 செமீ அளவு சித்தரத்தை, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது.

4 லெமன் கிராஸ் தண்டுகள், 1 செ.மீ நீள துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது.

12-14 கொலுமிச்சை இலைகள், பொடியாக நறுக்கியது

200 மி.லி தண்ணீர்

800 மி.லி தேங்காய்ப்பால்

காய்கறிகள்:

1/2 சிவப்பு குடை மிளகாய், சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கியது

1/2 பச்சை குடை மிளகாய், சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கியது

2-4 காய்ந்த மிளகாய், மெல்லியதாக நறுக்கியது (காரத் தேவைக்கேற்க)

1 1/2 கப் மெல்லியதாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ்

2 பெரிய கேரட், சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கியது

200 கிராம் சிப்பிக்காளான் அல்லது மொட்டுக்காளான், சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக நறுக்கியது

2 சிறிய தக்காளி, நான்கு துண்டுகளாக நறுக்கியது

சுவையூட்டல்:

2 தேக்கரண்டி உப்பு (தேவைக்கேற்ப)

1 தேக்கரண்டி பொடித்த பனை சர்க்கரை அல்லது வெல்லம்

2 1⁄2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (சுவைக்காக)

1 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய்

1-2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் (கட்டாயமில்லை, காரத் தேவைக்கேற்ப)

அலங்கரிப்பதற்கு:

நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள்

நறுக்கிய கொலுமிச்சை இலைகள்