ईशा रेसिपी

आम नारियल चिया पुडिंग

4 लोगों के लिए

सामग्री:

2 कप क्रीमी नारियल का दूध

4 बड़े चम्मच चिया बीज

2-4 बड़े चम्मच नारियल की चीनी, गुड़, या शहद (स्वाद अनुसार)

4 पके हुए आम

वैकल्पिक (सजावट के लिए):

ताजी पुदीना की पत्तियां

कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, या भुना हुआ नारियल

विधि:

  1. एक जार या कटोरे में, नारियल का दूध और चिया बीज मिलाएं। अपनी पसंद की मिठास (नारियल की चीनी, गुड़, या शहद) स्वाद अनुसार डालें। मिठास को घोलने और चिया बीज के गुच्छे बनने से रोकने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए, या और अच्छी तरह फुलाने के लिए रात भर के लिए फ्रिज में रखें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
  2. जब पुडिंग गाढ़ी हो जाए, तो चारों आमों को छीलें। उनमें से दो को काटकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। बाकी दो को मिक्सर में डालकर स्मूद प्यूरी बना लें।
  3. चार गिलासों में, नीचे आम की प्यूरी की एक परत डालें। चिया पुडिंग की एक परत डालें, फिर ऊपर से कटे हुए आम डालें। अगर जगह हो तो परतें दोहराएं।
  4. चाहें तो ऊपर से ताजा पुदीना, नींबू के छिलके का छिड़काव, या भुना हुआ नारियल डालें।
  5. नाश्ते, स्नैक, या अच्छी हेल्दी मिठाई के रूप में परोसें।

नोट:

चिया बीज पोषण का खजाना हैं - फाइबर, पौधों से मिलने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक खनिजों से भरपूर। वे पाचन, हृदय स्वास्थ्य और ऊर्जा स्थिर रखने में मदद करते हैं, जिससे वे किसी भी भोजन या नाश्ते के लिए एक बढ़िया जोड़ बन जाते हैं।