मसाला रोटी - एक मसालेदार रेसिपी

रोटियों  या चपाती को अलग-अलग तरीकों से पकाया जाता है। इस ब्लॉग में जानें रेसिपी, पहले से पकी हुई रोटियों से कुछ मसालेदार बनाने की...

मसाला चपाती

सामग्री:

• बासी चपाती - 5
• गाजर - एक छोटी
• बंद गोभी - एक चैथाई छोटी
• हरे मटर - आधे कप
• आलू - एक बड़ा
• फूल गोभी - थोड़े से टुकड़े
• तेल - 2 बड़े चम्मच
• राई - एक छोटा चम्मच
• धुली उड़द की दाल - एक छोटा चम्मच
• सौंफ - चैथाई चम्मच
• कड़ी पत्ते - 10 या 12
• टमाटर - 2 मध्यम आकार के
• पिसी अदरक - आधा छोटा चम्मच
• पिसा गरम मसाला - चैथाई छोटा चम्मच
• पिसी लाल मिर्च - चैथाई छोटा चम्मच
• पिसी हल्दी - एक छोटा चम्मच
• पिसा जीरा - एक छोटा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• ताजा हरा धनिया - 4-5 टहनियां

विधि:

गाजर को कद्दूकस कर लें। बंदगोभी व आलू को लंबाई में पतला-पतला को लें। फूलगोभी के छोटे टुकड़े करें। चपाती के तीन इंच के लंबे टुकड़े करें। एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें राई, उड़द दाल और सौंफ डालें, जैसे ही ये फूटने लगे, उसमें कड़ी पत्ता डाल दें। फिर टमाटर काट डालें। अब डालें अदरक, गरम मसाला, लाल मिर्च, हल्दी, नमक और टमाटर नरम होने तक पकाएं। अब इसमें कटी सब्ज्यिां व थोड़ा सा पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। इसमें चपाती के टुकड़े डालें और सारी चीजों को अच्छी तरह भूनें।

इसके बाद हरा धनिया काट कर इस पर छिड़कें। गरमागरम परोंसे।