Comment bien manger - 5 Conseils pour manger sainement

Comment nous mangeons la nourriture est aussi important que ce que nous mangeons. Ces 5 conseils simples sur la façon de manger correctement peuvent servir de guide et aider une personne à tirer le meilleur de la nourriture qu'elle mange.
Food Tips for Healthy Eating - Human Body in Words
 

 

# 1: Quelle quantité manger ?

Des études ont montré que le cerveau humain fonctionne mieux lorsque l'estomac est vide. Les chercheurs ont découvert qu'un estomac vide produit de la ghréline, une hormone qui transmet au cerveau le message que l'estomac a faim. La chose intéressante est que cette hormone semble aussi remplir d'autres fonctions. La ghréline stimule et augmente les performances de l'hippocampe, la région du cerveau qui gère l'apprentissage, la mémoire et l'analyse spatiale, et qui nous garde alerte, actif et concentré. Bien sûr, cela n'implique pas que nous ne devrions jamais manger, mais indique plutôt que nous devrions être conscients de la quantité que nous mangeons. Le yogi et mystique Sadhguru explique comment nous pouvons tirer le meilleur parti de notre journée en optimisant notre consommation de nourriture.

"Vous ne devriez pas manger continuellement durant la journée. Si vous avez moins de trente ans, trois repas par jour conviendront bien dans votre vie. Si vous avez plus de trente ans, il est préférable de réduire à deux repas par jour. Notre corps et notre cerveau fonctionnent au mieux  lorsque l'estomac est vide. Soyez en conscient et mangez de telle sorte qu'en deux heures et demie, la nourriture sorte de la poche de l'estomac, et que dans les douze à dix-huit heures, elle soit complètement hors du système. Si vous maintenez cette simple vigilance, vous ferez l'expérience de beaucoup plus d'énergie, d'agilité et de vivacité." – Sadhguru

# 2: Mastiquez là-dessus !

Le second de nos 5 conseils pour une alimentation saine est une chose que vos parents vous ont probablement répété un million de fois au cours de votre enfance: mâcher correctement vos aliments joue un rôle important dans la digestion. Des études montrent que pour les féculents, 30% de la digestion se fait avec la salive. Après un repas, attendez au moins deux heures avant d'aller au lit. La digestion augmente votre activité métabolique. Si vous dormez dans un tel état, vous ne dormirez ni ne digérerez bien ! Selon ce que vous avez mangé, une grande partie de la nourriture peut ne pas être digérée si vous dormez immédiatement après avoir mangé.

Sadhguru nous donne également la perspective yogique sur la mastication de votre nourriture.

“Dans le yoga, nous disons: 'Si vous prenez un morceau de nourriture, vous devez le mâcher vingt-quatre fois.' Il y a une vaste science derrière cela, mais essentiellement, votre nourriture est ainsi pré-digérée dans votre bouche et ne causera donc pas de lourdeur dans votre système. Une autre chose est que, si vous mâchez vingt-quatre fois, l'information propre à cette nourriture s'établit dans votre système et chaque cellule de votre corps sera alors en mesure de se mettre à juger de ce qui est bon ou non pour vous - pas en termes de goût, mais en fonction de ce qui est approprié pour l'ensemble du système. Si vous faites cela pendant un certain temps, chaque cellule du corps aura été éduquée quant à ce qu'elle aime et n'aime pas.” – Sadhguru

Il est également conseillé d'éviter de boire de l'eau pendant les repas. Buvez un peu d'eau quelques minutes avant le repas ou trente à quarante minutes après le repas. L'eau potable peut être laissée à reposer une nuit dans un récipient en cuivre. Cela détruit les bactéries et dynamise l'eau de façon puissante. Les surfaces de cuivre testées dans les unités de soins intensifs (USI) des hôpitaux s'avèrent détruire 97% des bactéries capables de provoquer des infections nosocomiales.

# 3: La bonne nourriture au bon moment

Sadhguru donne des détails sur la tradition de manger différents aliments durant différentes saisons, et comment cette pratique aide le corps à faire face à la météo changeante.

“En Inde et surtout en Inde du Sud, en été, la nourriture est cuisinée d'une manière, pendant la saison des pluies d'une autre manière et en hiver autrement encore, selon les légumes disponibles à ce moment là et ce qui convient au corps. Il est bon de mettre en oeuvre cette sagesse et de manger selon les besoins du corps et selon les saisons ou le climat dans lequel on vit.

Par exemple, quand décembre arrive, il y a certains aliments qui produisent de la chaleur dans le corps comme le sésame et le blé. En hiver, la peau a tendance à se gercer parce que le climat devient froid et les gens traditionnellement n'utilisent pas de crèmes ou de choses comme ça. Donc, tout le monde mangeait du sésame quotidiennement. Il maintient le corps chaud et la peau propre. Avec beaucoup de chaleur dans le corps, votre peau ne se gercera pas. En été, le corps a chaud donc des aliments qui refroidissent étaient consommés; par exemple, dans le Tamil Nadu, ils mangent du kambu (millet perlé). Ces choses étaient arrangées de telle manière que le corps soit capable de s'adapter à chaque saison.” – Sadhguru

# 4: Un régime équilibré

Le numéro trois parmi nos conseils sur la façon de manger correctement est assez évident: maintenir une alimentation équilibrée. Mais vous n'avez pas besoin de vous faire prendre dans le labyrinthe déroutant des vitamines, des glucides, des protéines et autres, et d'essayer d'équilibrer le tout. Sadhguru explique quelques bases qui aideront à maintenir une alimentation équilibrée. Il se penche sur l'importance d'introduire suffisamment de légumes, de lentilles, de légumineuses et de graines multiples dans notre alimentation.

“Aujourd'hui, les médecins disent que près de 80 millions d'Indiens vont bientôt être diabétiques. L'une des raisons à cela est que le régime de la plupart des Indiens est basé sur une seule céréale. Les gens mangent soit uniquement du riz soit uniquement du blé. Cela peut à coup sûr causer des problèmes de santé. Il est important d'introduire un régime multigrain dans sa vie.

Traditionnellement, les gens mangeaient toujours beaucoup de lentilles, de légumineuses, d'haricots et de nombreux types de graines. Mais lentement ces choses ont disparu, et si vous regardez l'assiette d'un Indien du Sud aujourd'hui, il y aura ça de riz et juste un peu de légumes. C'est un grave problème. Cette évolution vers un régime totalement fait de glucides qui a eu lieu au cours des vingt-cinq ou trente dernières années doit être inversée, parce que la santé à long terme d'une personne sera sérieusement affectée si elle mange beaucoup de glucides et très peu d'autres choses. C'est un changement conceptuel fondamental qui doit s'opérer dans l'esprit des gens. La plus grande partie de l'alimentation ne devrait pas être le riz mais toutes les autres choses. Le riz c'est votre choix - que vous vouliez en manger ou pas, vous en décidez selon le degré de votre faim.” – Sadhguru

# 5: Il n'y a pas de bonnes habitudes alimentaires !

Dans le dernier de nos conseils pour une alimentation saine, Sadhguru nous rappelle que la nourriture concerne le corps, et que la meilleure façon de décider quoi manger est de demander au corps. Il explique que plutôt que de développer des habitudes alimentaires qui ne font que nous faire fonctionner de manière répétitive, il est préférable de décider consciemment de notre nourriture grâce à notre intelligence.

 

Nous vous prions de noter que ces conseils généraux sur la façon de manger correctement sont applicables à la plupart des gens, mais que bien sûr, chaque corps est une construction unique et les personnes ayant des problèmes de santé spécifiques devraient consulter un médecin avant de modifier leur alimentation.


Note de la rédaction: Vous pouvez également suivre Sadhguru en français sur facebookinstagram et youtube !

 
 
 
 
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