खीरा लस्सी – रखे आपको ठंडा और कूल

recipe

गर्मियों के मौसम में इच्छा होती है ऐसी चीजों की, जो आपको ठंडक और सुकून दोनों दे सकें। ऐसे में लस्सी बेशक आपकी इन दोनों जरूरतों को पूरा करती है। वैसे तो आपने लस्सी खूब पी होगी, लेकिन इस बार हम आपके लिए लस्सी की कुछ ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं, जो शायद आपने पहले न चखी हो। आप भी इन्हें आजमाइए, खुद भी पीजिए और मेहमानों को भी पिलाइए।

खीरा लस्सी

सामग्री:

खीरे                            – 2 मध्यम आकार

दही                            – 3 कप

नमक                          – स्वादानुसार

ताजे पुदीने के पत्ते          – 8-10

विधि: खीरों को छील कर मोटा-मोटा कद्दूकस करें। इन्हें मिक्सर के जार में डालें और साथ में दही व नमक डालें। पीस लें। इसे कुछ देर ठंडा होने दें। फिर गिलास डालकर और पुदीने से सजा कर पेश करें।

चीकू लस्सी

सामग्री:

चीकू                          – 8

बीज रहित खजूर         – 12

दही                          – 3 कप

चीनी                        – 6 छोटे चम्मच

नमक                       – 1 चुटकी

विधि: चीकू को छीलें और आधा करें। बीज को निकाल लें। चीकू को काटें और मिक्सर के जार में डालें। खजूर भी काट कर इसमें डालें। फिर डालें दही, चीनी और नमक। पीस लें और छान लें। लस्सी को ग्लास में डालें और परोसें।

lassi, Sapota @wikimediacommons, davo39@flickr

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